Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

Fortana dell’Emilia IGP frizzante “Sèt e mèz”

ZONA DI PRODUZIONE

Fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (FE), Bosco Eliceo

 

DESCRIZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene normalmente nel corso della prima decade di ottobre. Le uve vengono diraspate e pigiate, segue la macerazione con le vinacce per 24/36 ore. La fermentazione spontanea dura circa due settimane, e viene poi mantenuto in vasche di cemento fino alla presa di spuma. Seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo champenoise, senza sfecciatura. Durata delle presa di spuma: circa 60 giorni. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio del prodotto.

 

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Uvaggio 100% Fortana
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamento gastronomico Si accompagna ad antipasti di pesce e crostacei, da solo come aperitivo

 

 

Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vino rosato frizzante Fortana “Sèt e mèz” Bosco Eliceo

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

100% Fortana

Gradazione alcolica

12% vol.

Temperatura di servizio

10-12 °C

Abbinamento gastronomico

Si accompagna ad antipasti di pesce e crostacei, da solo come aperitivo