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“CENTRO” etichetta rossa

UVAGGIO
100% Syrah

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneto della Braglia, Argenta (FE)

TIPOLOGIA DI TERRENO
Franco sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filare a cordone speronato

VENDEMMIA
Vendemmia manuale nel corso della terza settimana di settembre

VINIFICAZIONE
Le uve vengono diraspate e pigiate, segue la fermentazione che dura circa due settimane a contatto con le bucce; dopo la svinatura la fermentazione prosegue nella botte di acciaio fino al suo arresto spontaneo. L’imbottigliamento avviene normalmente al termine della primavera successiva alla vendemmia.

AFFINAMENTO
In bottiglia per 3 mesi prima della messa in commercio del  prodotto

PROFILO ORGANOLETTICO
Colore porpora compatto. Profumi di frutta rossa fresca che poi lascia spazio a note “pepate” normalmente riconducibili al vitigno. Morbido, appagante, dal gustoso retrogusto fruttato.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Accompagna idealmente un barbecue estivo, soprattutto con le preparazioni marinate maggiormente succulenti.

GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C

 

 

 

 

 

Categoria:
Descrizione

Descrizione

“CENTRO” etichetta rossa

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

100% Fortana

Gradazione alcolica

12% vol.

Temperatura di servizio

12-14 °C

Abbinamento gastronomico

Si accompagna soprattutto con le pietanze a base di pesce alla brace, anguilla e taglieri di salumi.